Кёнчжу – булочки Хваннамппан

Знаменитые булочки хваннамппан города Кёнчжу были придуманы в 1939 году в период японской оккупации Кореи. В то время булочки впервые были проданы в районе Хваннам-дон, отчего этот десерт и имеет такое название. При приготовлении хваннамппан строго соблюдаются пропорции воды и муки, в тесто добавляют начинку из варёной фасоли и придают изделию овальную форму. После этого верхушку придавливают специальной формочкой и получается красивый узор. Затем изделие запекают, снаружи получается корочка, а внутри мягкая душистая начинка из красной фасоли. В 1994 году булочки хваннамппан были выбраны традиционным региональным блюдом города Кёнчжу, которое обязательно должен попрробовать каждый путешественник в этом регионе.

#Корейскаякухня