떡산적 Шашлычок с рисовыми лепешками

<Ингредиенты 재구 재 존재 >

가래떡 3개, 쇠고기 150g, 당근 1개, 파 10대, 표고버섯 6장(또는 느타리 버섯), 산적꼬치.

Рисовый токк(в виде колбаски) 3 шт., говядина 150 гр, морковь 1 шт, стручковый лук 10 шт., грибы шиитаке 6 шт. и зубочистки.

양념장 : 간장 3큰술, 파 2대, 마늘 3쪽, 참기 름 1큰술, 깨소금 2큰술, 설탕 2작은술, 후춧가루 조금.

Приправа: соевый соус 3 ст.л, лук 2 шт, чеснок 3 зубчика, кунжутное масло 1 ст.л, кунжут 2 ст.л, сахар 2 чайные ложки, немного черного перца.

<Подготовка ингредиентов 재구재재존할>

1. 흰떡은 6cm길이로 썰어 4등분한 후 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물로 헹군다.

Рисовый токк разделить на 4 равные части по 6 см обдать кипятком, затем промыть в холодной воде.

2. 쇠고기는 7cm 길이로 썰고, 연필 굵기로 잘 라 줄어들지 않도록 칼로 잘게 두드린다.

Говядину нарезать толщиной с карандаш длиной 7 см, слегка отбить, чтобы не свернулось.

3. 당근은 6cm길이, 연필 굵기로 썰어 끓는 물 에 소금을 넣고 살짝 데친다.

Морковь нарезать толщиной с карандаш длиной 6 см, положить в слегка подсоленную кипящую воду и слегка отварить.

4. 실파는 6cm 길이로 자른다.

Лук нарезать длиной 6 см.

5. 표고버섯은 1cm 두께로 썬다.

Грибы нарезать размером 1 см.

6. 준비한 재료를 양념장 1/2분량으로 미리 양 념하여 재어둔다.

Подготовленные продукты замариновать в 1/2 части приправы.

<Способ приготовления 만년존 만만>

1. 준비한 재료를 산적꼬치에 색을 맞추어 번 갈아 꿰는데, 꼬치의 양쪽 끝은 흰떡을 꿰는 것이 보기에 좋다.

Подготовленные продукты нанизать на зубочистки, чередуя по цвету. Будет хорошо, если на обоих концах будет токк.

2. 팬을 달구어 식용유를 두른 후, 나머지 양념 장을 조금씩 바르면서 앞뒤로 지진다.

На разогретую сковороду налить немного масла, на шашлычок нанести остаток приправы и обжарить с обеих сторон. Готовое блюдо красиво выложить на тарелку и украсить зеленью.

#Корейскаякухня