소스 바른 닭튀김 Курица в кляре под соусом

<Ингредиенты 재료 및 분량>

닭 가슴살 750g, 튀김가루 200g, 녹말가루 1 큰술, 소금 1작은 술, 후추가루 약간, 생강즙 약간, 맛술 1작은 술, 물 2/3,컵, 식용유

Куриное филе 750 гр, мука для кляра 200 гр, кукурузный крахмал 1 ст.л, соль 1 чайная л, немного черного перца, немного имбиря, водка 1 чайная л, вода 2/3 стакана, растительное масло

소스: 고추장 2큰술, 토마토케첩 4큰술, 간장 1큰술, 물 4큰술, 물엿 4큰술, (양념장) 고운고추가루 1작은 술

Соус: перцовая паста 2 ст. л, томатный кетчуп 4 ст.л, соевый соус 1 ст.л, вода 4 стакана, мелкий красный перец 1 ч.л.

<Подготовка ингредиентов 재료준비하기>

닭 가슴살을 손질하여 씻은 후 소금, 후추, 맛 술, 튀김가루 등 모든 재료를 넣고 물을 넣어 반죽 하여 20분정도 재워 둔다.

Куриное филе разделать, хорошо промыть, затем добавить соль, перец, водку, кляр, залить водой, перемешать и оставить на 20 минут.

냄비에 소스 (양념장) 재료를 모두 넣어 불에서 10~15분 정도 저어가며 걸죽하게 끊여 놓는다.

В кастрюлю положить все ингредиенты для приготовления соуса, варить 10-15 минут, помешивая, пока не загустеет.

< Способ приготовления 만드는 방법>

후라이팬에 식용유를 부은 후에 적당한 온도가 되면 재료 을 넣고 튀겨낸다. 2번 튀겨내면 튀 김이 더욱 바싹 해진다.

На сковороду налить растительное масло, нагреть до определенной температуры, обжарить филе, замоченное в кляре , выложить на салфетку, дать маслу стечь, а затем обжарить еще раз, тогда корочка будет более хрустящей.

튀김닭을 소스(양념장)를 끼얹어 잘 버무린 후 접시에 담아낸다.

Обжаренную курицу хорошо перемешать с приготовленным соусом и выложить на тарелку.

#Корейскаякухня