Пибимпап

Основные ингредиенты (для одной порции): варёный рис – 150 г (одна плошка) молодой кабачок – 100 г морковь – 20 г стебли папоротника-орляка – 10 г корни кодонопсиса – 10 г гриб шиитаке – 1 шт. проращенные соевые бобы – 20 г яйцо – 1 шт. говяжий огузок – 20 г Специи : маринад для мяса: соевый соус – 1/2 ч.л. сахар - 1/2 ч.л. кунжутное масло - 1/2 ч.л. острая перечная паста: вода – 1 ст.л. молотый красный перец – 2 ч.л. мёд – 1 ч.л. размельчённый чеснок - 1/2 ч.л. мелко порубленная говядина – 30 г кунжутное масло – 1 ч.л. Способ приготовления: Все овощи нужно порезать на тонкие продолговатые ломтики длиной около 5 см. Затем овощи нужно чуть-чуть обжарить на растительной масле, причём каждый вид овощей отдельно, чтобы не смешивать их вкус. Обжарьте заранее порезанную и замаринованную говядину. Поджарьте яйцо так, чтобы белок затвердел, а желток сохранил свою форму. Смешайте все ингредиенты для острого соуса и немного обжарьте на растительном масле, чтобы придать блеска. Выложите варёный рис в миску, сверху аккуратно выложите овощи по направлению от края миски к её центру. В центр положите ложку острой перечной пасты и накройте её жареным яйцом.

#Корейскаякухня